Документальное оформление взаимоотношений клиента с отелем

Висновок: згідно з таблицею про аналіз продуктивності праці можна сказати , що середньорічна продуктивність праці працівника у звітному році збільшилась на 4,91 тис.грн; середньомісячна продуктивність праці збільшилась на 0,41 тис.грн.;а середньоденна продуктивність праці працівника у звітному році збільшилась на 19.92 тис.грн. Отже, на відміну від 2007 року у 2008 році продуктивність праці працівника збільшувалась кожного дня,місяця.

5.Аналіз оплати праці

Висновок: згідно даних, які я отримала з таблиці «Аналіз оплати праці » можна сказати, що середньорічна зарплата працівника у порівнянні з минулим роком збільшилась на 1,23 тис.грн.; середньомісячна - збільшилась на 0,1 тис.грн.; а середньоденна - збільшилась на 4,41 тис.грн. Отже, власник виробництва у 2008 році здійснив за рахунок продуктивності праці збільшення заробітної плати.

Завдання №2. Аналіз основних засобів туристичної фірми

Вихідні дані

Примітка: Середньооблікова чисельність працівників переноситься із завдання №1. «Аналіз трудових ресурсів».

1. Аналіз руху основних засобів

Примітка: Первинна вартість основних засобів на початку звітного року рівна їх вартості на кінець минулого року.

Висновок: відповідно до даних , які я отримала розрахувавши таблицю «Аналіз руху основних засобів» можна сказати , що первинна вартість основних засобів на початок звітного року зменшилась на 23 тис.грн, а на кінець ще зменшилась на 30 тис.грн, а середньорічна вартість основних засобів у звітному році зменшилась на 26,5 тис.грн; тобто коефіцієнт надходження у звітному році збільшився на 0,53 %, а коефіцієнт вибуття на 1,65%. Отже, вартість основних засобів як на початок року, так і на кінець 2008 року зменшилась, тому коефіцієнт їх надходження та вибуття збільшились.

2.Аналіз стану основних засобів

Примітка:

1. Основні засоби, що вибувають з експлуатації, придатні на 10%, тобто їх залишкова вартість становить 10% від первинної: ОЗзал.виб = 0,1*ОЗвиб.

2. Залишкова вартість основних засобів на початок звітного року рівна їх залишковій вартості на кінець минулого року.

Висновок: відповідно до даних , які я отримала розрахувавши таблицю «Аналіз стану основних засобів», можна сказати, що залишкова вартість ОЗ на початок звітного року збільшилась на 21 тис.грн.,на кінець звітного року -

на 15 тис.грн.,коефіцієнт придатності ОЗ на початок звітного року збільшився на 5,95%, а кінець- на 6,54%,а коефіцієнт зношення на початок звітного року зменшився на 5,95%,а на кінець року-на 6,54%. Отже, стан основних засобів залежить від їх зношення, придатності, та їх залишкової вартості. За рахунок чого зношення у 2008 році зменшилося, а придатність навпаки.

3. Аналіз ефективності використання основних засобів та забезпеченості підприємства основними засобами

Висновок:згідно з результатами таблиці «Аналіз ефективності використання основних засобів та забезпеченості підприємства ОЗ» можна сказати, що фондовіддача у звітному році збільшилась на 0,89 тис.грн., фондозабезпеченість зменшилась на 0,04 грн.грн, фондоозброєність праці у порівнянні з минулим роком у звітному році зменшилась на 0,19 тис.грн.

Отже, фондовіддача у 2008 році в порівнянні з минулим роком збільшилась; проте зменшились фондозабезпеченість та фондоозброєність.

Завдання №3. Аналіз витрат, прибутку і рентабельності туристичної фірми

Вихідні дані

Висновок:згідно з результатами таблиці можна сказати,що у 2008 році обсяг туристично-екскурсійних послуг збільшився за рахунок збільшення чисельності туристів та вартості послуг інших організацій.

1. Аналіз операційних витрат

Висновок: згідно даних, які я отримала з таблиці «Аналіз операційних витрат», можна сказати, що загальна кількість операційних витрат у звітному році зменшилась на 162,9 тис.грн., з них витрати на оплату праці збільшились на 120 тис.грн., амортизаційні витрати також зменшилися на 20 тис.грн, вартість послуг інших організацій збільшилась на 29 тис.грн., а також інші витрати збільшились на 19,35 тис.грн. Також можна побачити, що питомі витрати зменшилися на 0,1 тис.грн. Отже, операційні витрати (витрати на оплату праці, амортизаційні витрати, вартість послуг інших організацій та інші витрати), у 2008 році зменшилися , що дає змогу розвиватися підприємству.

2. Аналіз прибутку і рентабельності

Висновок: відповідно результатам таблиці «Аналіз прибутку і рентабельності», можна зробити висновок , що прибуток у звітному році збільшився на 662,9 тис.грн., і відповідно до цього чистий прибуток збільшився на 497,2 тис. грн.,рентабельність операційних витрат збільшилась на 37,4 %,рентабельність послуг -на 10,6%, середньорічна вартість активів зменшилась на 40 тис.грн.,середньорічна сума власного капіталу збільшилась на 45 тис.грн., рентабельність активів збільшилась на 45%, рентабельність власного капіталу також збільшилась на 56,3%. Отже, дане підприємство являється прибутковим, а не збитковим.

3. Аналіз беззбитковості роботи підприємства

Висновок: згідно з даними таблиці «Аналіз беззбитковості підприємства», можна побачити, що дохід при критичному обсязі обслуговування туристів у порівнянні з минулим роком у звітному році скоротився на 2,1 тис.грн.

Отже, можна зауважити, що при критичному стані підприємства обсяг обслуговування туристів у 2008 році зменшився, тому що середня ціна збільшилася.

Завдання №4. Аналіз фінансового стану туристичної фірми

Вихідні дані (баланс)

1. Аналіз динаміки та структури майна підприємства та його фінансових ресурсів

Висновок:відповідно даним з таблиці «Аналіз динаміки та структури майна підприємства та його фінансових ресурсів», можна сказати, що все майно підприємства на кінець звітного року зменшилось на 80 тис.грн.,(необоротні активи збільшились на 36 тис.грн., а оборотні активи зменшились на 116 тис.грн.), також власний капітал підприємства збільшився на 90 тис.грн.,так як і поточні зобов'язання збільшились на 30 тис.грн.

Отже, у кінці 2008 року кількість всього майна підприємства зменшилась, було використано частину запасів за 2007 році.

2. Аналіз оборотних активів

Висновок: відповідно до результатів таблиці «Аналіз оборотних активів», можна сказати, що вартість оборотних активів на початку 2008 року збільшилась на 41 тис.грн.,на кінець року вона зменшилась на 75 тис.грн., а от коефіцієнт оборотності активів збільшився на 4,91 за рахунок зменшення тривалості обороту оборотних активів.

3. Аналіз фінансової стійкості

Висновок: згідно з результатами таблиці «Аналіз фінансової стійкості», можна сказати, що коефіцієнт автономії (незалежності у 2008 році збільшився у порівнянні з 2007 роком, а от коефіцієнт мобільності активів зменшився, а у минулому році збільшився). Власні оборотні активи, коефіцієнт забезпеченості оборотних активів власними джерелами у 2007 році збільшився на 3,5%, а у 2008 на 2,7%.

4. Аналіз платоспроможності (ліквідності)

Висновок:згідно з результатами таблиці «Аналіз платоспроможності (ліквідності)» можна сказати, що загальний коефіцієнт ліквідності на початок минулого року збільшився, так, як і на кінець року. Так само ,як і проміжний коефіцієнт збільшився на початок минулого року ,також збільшився і на кінець-на 2,2%.А от коефіцієнт абсолютної ліквідності збільшився спочатку на 1,2%,а потім зменшився на 1%.

Шляхи вдосконалення

Сьогодні готелі намагаються забезпечувати максимально високий рівень обслуговування гостей. Автоматизовані системи дозволяють гостю зменшити дискомфорт очікування, проходження процедури реєстрації завдяки терміналам самообслуговування. Деякі спеціалісти вказують на те, що широке запровадження таких систем шкодить безпеці функціонування готельних підприємств та окремих клієнтів. Тому, більшість готелів намагаються вдосконалювати діяльність служби прийому та реєстрації, як запоруку ідентифікації гостей та забезпечення високого рівня обслуговування на індивідуальному рівні.

Відчуття та враження гостей від обслуговування в готельному підприємстві, які може з'ясувати персонал готелю в бесідах під час перебування та виїзду клієнтів, крім того, відстежуються за спеціальними анкетами, які є в кожному номері. Звичайно, що гість заповнює таку анкету за бажанням. Гості самі вказують найбільш актуальні для них ознаки і ті, що отримують найвищий рейтинг, вважаються більш важливими. Завдяки методу опитування менеджмент закладу розміщення отримує важливу інформацію та матеріал для винаходу шляхів підвищення якості обслуговування.

На мою думку доцільно для зберігання анкет і роботи з ними в службі прийому та обслуговування готелю створити дві картотеки: у першій зберігати анкети на громадян, які проживають у готелі, у другій анкети на громадян, які з готелю вибули. При повторному приїзді гостя ця інформація дає можливість персоналу значно підвищити якість обслуговування, дозволяє багато в чому передбачити переваги і побажання гостя. Подібна робота дуже важлива для цілей придбання постійних клієнтів та є додатковою рекламою готелю. Гості будуть вражені бажанням персоналу створити усі умови для комфортного відпочинку, або плідної ділової поїздки та при подальшому виборі місця розміщення надаватимуть перевагу вашому готелю.

Також можна створити вітальні листівки, наприклад, з днем народження,з річницею весілля,з 50-літтям, гість буде приємно вражений таким сюрпризом та увагою з боку керівництва та персоналу готелю і буде себе почувати завжди бажаним гостем.

Висновок

Під час виконання своєї курсової роботи я приділяла велику увагу тим питанням, які стосувалися оформлення взаємин клієнта з готелем.

Також я керувалася тими принципами, які висувалися до роботи у готелі перед його працівниками, оскільки добре підібраний персонал створює ту атмосферу у роботі на будь-якому підприємстві, завдяки якій у клієнта створюється добре враження про дане підприємство. Проаналізувавши роботу служби прийому я встановила, що службу прийому часто називають «серцем» готелю. З цією службою гість контактує найбільше , сюди ж він звертається за інформацією і послугами під час свого перебування в готелі. Враження ,отримані від цього знайомства, багато в чому формують відгуки гостей про якість обслуговування в готелі в цілому. Отже, головне завдання, яке стоїть перед цією службою - швидке та якісне обслуговування.

Проаналізувала економічну сторону господарської діяльності готелю «Thyssen House» за допомогою розрахунків, які оформила у вигляді таблиць. До кожної із таблиць я зробила відповідні висновки (аналіз) відповідно до тих результатів, які я отримала під час розрахунку.

Характеризуючи діяльність готелю «Thyssen House», я звернула увагу на його безпосередні результати роботи. В готельній індустрії для аналізу господарської діяльності використала загальноприйняті показники та такі, які характерні для підприємств готельної галузі: кількість осіб (клієнтів), обсяг послуг в люд./днях, кількість проживаючих , обсяг наданих послуг (доходи), прибуток.

У своїй курсовій роботі я вказала основні шляхи вдосконалення, на які

потрібно звернути увагу при документальному оформленні взаємин клієнта з готелем; при поселенні клієнта в номер,виписки та правильне оформлення фінансової операції, які будуть задовольняти потреби при здійсненні розміщення , яке надав готель.

Отже, для написання курсової роботи мною були запропоноване документальне оформлення взаємин клієнта з готелем, було проаналізовано економічну сторону господарської діяльності готелю «Thyssen House», охарактеризовано його діяльність та наведено основні шляхи вдосконалення, які відіграють певну роль у правильності ведення документації.

Література

1. Закон України “Про туризм” // ВВР. - 1995. - №31.

2. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання / Навч.посібник. - К.: Знання України, 2002. - 358 C.

3. Гуляев Н.И. Организация туристской деятельности. - М.: Полидж, 1996. - 474 с.

4. Кабушкин И.И. Менеджмент туризма. - Минск: БГЕУ, 1999.

5. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2000. - 320 с.

6. Менеджмент туризма: экономика туризма. Учебник / Козырев В.М., Зорин И.В., Сурин А.И. и др. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 320 с.

7. Нечаююк Л.І., Телеш Н.О. Готельно-ресторанний бізнес: менеджмент. - К.: ЦУЛ, 2003. - 346 с.

8. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). - М.: Экономика, 2000. - 207 с.

9. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посібник. - К.: Кондор, 2005. - 408 с.

10. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристский бизнес. - М.: Экмос, 280 с

«Мы должны благодарить тех, которые указывают

нам наши недостатки».

Блез Паскаль

АНКЕТА ГОСТЯ

Мы рады приветствовать Вас, наши уважаемые гости. И будем Вам признательны, если Вы выделите время, предназначенное для отдыха, и поможете нам усовершенствовать наш сервис с помощью этой анкеты.

Ваше имя_______________________________________________________________

Дата заполнения_______________________________________________________

В каком номере остановились___________________________________________________

Контактный телефон___________________________________________________________

E-mail, ICQ_______________________________________________________________

Откуда Вы о нас узнали?________________________________________________________

Бывали ли Вы на нашем сайте? ? Да ? Нет

Достоинства сайта?____________________________________________________________

__________________________________________________________________

Недостатки сайта?____________________________________________________________

__________________________________________________________________

По-Вашему нас сложно найти в поисковиках Internet? ? Да ? Нет

Вы у нас впервые? ? Да ? Нет

Возникло ли желание погостить у нас снова ? Да ? Нет

(если нет, то по какой причине)__________________________________________________

_______________________________________________________________________________

Оцените, пожалуйста, уровень отеля в целом:

? отлично ? удовлетворительно

? хорошо ? плохо

Как вы зарезервировали номер в нашем отеле:

? на сайте ? напрямую в отеле ? другое________________________

?через турфирму ? заказали коллеги

Качество обслуживания при приеме заявки:

? отлично ? удовлетворительно

? хорошо ? плохо

Быстрота и качество обслуживания при заселении:

? отлично ? удовлетворительно

? хорошо ? плохо

Качество обслуживания при проживании в целом:

? отлично ? удовлетворительно

? хорошо ? плохо

Качество предоставления дополнительных услуг:

? отлично ? удовлетворительно

? хорошо ? плохо

Оцените, пожалуйста, качество завтрака. Качество блюд.

? отлично ? удовлетворительно

? хорошо ? плохо

Оцените услуги ресторана в целом.

? отлично ? удовлетворительно

? хорошо ? плохо

Что Вам понравилось особенно?_______________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

Хотите ли Вы что бы мы поздравляли Вас с днем рождения: ? Да ? Нет

Вас информировать о мероприятиях проходящих у нас в отеле: ? Да ? Нет

Какой вид связи нам использовать? (E-mail, ICQ, телефон)___________________________

Ваши пожелания___________________________________________________

P.S. Надеемся, что Вы с удовольствием приняли участие в совместном создании VIP- уровня в Крыму.

Искренне благодарны за сотрудничество.

С уважением, гостевой дом «Thyssen-House»

Страницы: 1, 2